Sodium Citrate – Citrát sodný

5,63 €

Produkt Dodanie do 7-10dní

Sodium Citrate – Citrát sodný Zväčšiť

Citrát sodný je sodná soľ kyseliny citrónovej, má kyslú a slanú chuť. Používa sa najmä na ochutenie jedál a nápojov, ktorým dodáva kyslú a slanú chuť alebo ako konzervačný prostriedok. Citrát sodný znižuje kyslosť potravín a kvapalných roztokov, takže umožňuje spherifikáciu (tvorba guličiek) alebo jej opačný proces so silno kyslými zložkami.

Citrát sodný sa používa ako antioxidant alebo ako sekvestrant (typ prírodnej látky slúžiaci na konzerváciu). Ľahko sa rozpúšťa a pôsobí okamžite. Ako sekvestrant (konzervant) predlžuje trvanlivosť ovocia a zeleniny.

Návod na použitie:

Ľahko sa rozpúšťa v horúcej alebo studenej kvapaline/roztoku/vode. Ideálne dávkovanie je od 0,5 do 5%. Ako ochucovadlo sa používa podľa potreby a chuti. Skladujte na suchom, chladnom mieste a chráňte pred priamym slnečným žiarením. Doba použiteľnosti je do 2 rokov. Zloženie: citrát sodný E331. Citrát sodný je vhodný pre vegánov a vegetariánov, je bezlepkový a bez GMO.

viac info ...

Citrát sodný sa používa ako antioxidant alebo ako sekvestrant (typ prírodnej látky slúžiaci na konzerváciu). Ľahko sa rozpúšťa a pôsobí okamžite. Ako sekvestrant (konzervant) predlžuje trvanlivosť ovocia a zeleniny.

Návod na použitie:

Ľahko sa rozpúšťa v horúcej alebo studenej kvapaline/roztoku/vode. Ideálne dávkovanie je od 0,5 do 5%. Ako ochucovadlo sa používa podľa potreby a chuti. Skladujte na suchom, chladnom mieste a chráňte pred priamym slnečným žiarením. Doba použiteľnosti je do 2 rokov. Zloženie: citrát sodný E331. Citrát sodný je vhodný pre vegánov a vegetariánov, je bezlepkový a bez GMO.

MOLEKULÁRNA KUCHYŇA

Molekularka.sk je ako vyšitá pre nadšencov molekulárnej gastronómie a tých, ktorí radi
experimentujú. Ponorte sa spolu so šéfkuchárom Vojtom Artzom do tajov experimentálnej
kuchyne. Objavte možnosť zmeny farby, tvaru, štruktúry a chuti surovín pomocou nových technológií.

Molekularka.sk sa špecializuje na predaj textúr a dochucovadiel molekulárnej kuchyne so zárukou tej
najlepšej kvality. Prináša sortiment starostlivo zostavený v úzkej spolupráci s odborníkmi.