Silk gél

Rating: 2.2/5 (32 votes)

8,94 €

Produkt Dodanie do 7-10dní


Silk gél Zväčšiť

Silk gél je špeciálne navrhnutý na výrobu zmrzlín a sorbetov. Pridanie silk gélu na hotovú zmrzlinu alebo sorbet vytvorí na ich povrchu hodvábny mäkký film, povrch. Silk gél tiež zlepšuje štruktúru a konzistenciu produktov, čo má za následok ich lepšie servírovanie a skladovanie. Silk gél sa ľahko rozpúšťa pridaním do teplého roztoku/základu. Ak chcete pridať silk gél do studeného roztoku/základu, je dobré ho najprv rozmiešať s kvapkou horúcej vody.

Rating: 2.2/5 (32 votes)

Silk gél môže byť použitý ako emulgátor, pre zlepšenie textúry produktov ako sú pečivo, šľahačka, zmrzlina, omáčky, cesto, huby a pod.

Ideálne dávkovanie je 3 až 5 gramov na liter zmesi/základu. Zloženie: mono a diglyceridy mastných kyselín (E471), sorbitol, aróma. Silk gél je bezlepkový a bez GMO.

Silk gél je vhodný pre vegetariánov a ovo-lakto vegetariánov, vegánov, ľudí, ktorí sú intolerantní na laktózu, pre ľudí alergických na orechy, celiatikov.

Nutričné hodnoty (na 100g):

  • Uhľohydráty: 28g
  • Proteíny: 0g
  • Tuky (lipidy): 25g
  • Soľ: 0g
  • Nasýtené mastné kyseliny: 0g
  • Cukor: 0g
  • Vláknina: 0g
  • Vitamíny: 0g
  • Minerály: 0g
  • Kalórie: 337 kcal

Intolerancia a informácie pre alergikov: Silk gél NEOBSAHUJE alkohol, jačmeň a deriváty z neho, kyselinu benzoovú a parabény (E210-E219), BHA/BHT (E320-E321), karamel (E150a-d), zeler, mrkvu, škoricu, kuracinu a kuracie deriváty, kakaové výrobky a výrobky z čokolády, umelé farbivá, azofarbivá (E102, E110, E122, E123, E124, E128, E129, E151), prírodné farbivá, koriander a deriváty z neho, vajcia a vaječné deriváty, ryby a rybie deriváty, umelé príchute, ovocie a ovocné deriváty, galáty (E310-E312), geneticky modifikované organizmy, glutamáty (MSG E620-E623), lepok, hydrolyzované rastlinné bielkoviny, laktózu, struky a strukoviny, vlčí bôb, repkové semeno, kukuricu a kukuričné deriváty, mäso a mäsové deriváty, mlieko a mliečne deriváty, horčicu a výrobky z nej, orechy (arašidy, arašidový olej a deriváty), ovos, pšenicu, raž, sezamové semienka a olej z nich, mäkkýše, kôrovce, sóju a sójové deriváty, siričitany > 10 ppm (E220-E228, oxid siričitý), umelé sladidlá (aspartám E951), pšenicu a deriváty z nej.

Silk gél OBSAHUJE prírodné esencie a arómy.

viac info ...

Silk gél môže byť použitý ako emulgátor, pre zlepšenie textúry produktov ako sú pečivo, šľahačka, zmrzlina, omáčky, cesto, huby a pod.

Ideálne dávkovanie je 3 až 5 gramov na liter zmesi/základu. Zloženie: mono a diglyceridy mastných kyselín (E471), sorbitol, aróma. Silk gél je bezlepkový a bez GMO.

Silk gél je vhodný pre vegetariánov a ovo-lakto vegetariánov, vegánov, ľudí, ktorí sú intolerantní na laktózu, pre ľudí alergických na orechy, celiatikov.

Nutričné hodnoty (na 100g):

  • Uhľohydráty: 28g
  • Proteíny: 0g
  • Tuky (lipidy): 25g
  • Soľ: 0g
  • Nasýtené mastné kyseliny: 0g
  • Cukor: 0g
  • Vláknina: 0g
  • Vitamíny: 0g
  • Minerály: 0g
  • Kalórie: 337 kcal

Intolerancia a informácie pre alergikov: Silk gél NEOBSAHUJE alkohol, jačmeň a deriváty z neho, kyselinu benzoovú a parabény (E210-E219), BHA/BHT (E320-E321), karamel (E150a-d), zeler, mrkvu, škoricu, kuracinu a kuracie deriváty, kakaové výrobky a výrobky z čokolády, umelé farbivá, azofarbivá (E102, E110, E122, E123, E124, E128, E129, E151), prírodné farbivá, koriander a deriváty z neho, vajcia a vaječné deriváty, ryby a rybie deriváty, umelé príchute, ovocie a ovocné deriváty, galáty (E310-E312), geneticky modifikované organizmy, glutamáty (MSG E620-E623), lepok, hydrolyzované rastlinné bielkoviny, laktózu, struky a strukoviny, vlčí bôb, repkové semeno, kukuricu a kukuričné deriváty, mäso a mäsové deriváty, mlieko a mliečne deriváty, horčicu a výrobky z nej, orechy (arašidy, arašidový olej a deriváty), ovos, pšenicu, raž, sezamové semienka a olej z nich, mäkkýše, kôrovce, sóju a sójové deriváty, siričitany > 10 ppm (E220-E228, oxid siričitý), umelé sladidlá (aspartám E951), pšenicu a deriváty z nej.

Silk gél OBSAHUJE prírodné esencie a arómy.

MOLEKULÁRNA KUCHYŇA

Molekularka.sk je ako vyšitá pre nadšencov molekulárnej gastronómie a tých, ktorí radi
experimentujú. Ponorte sa spolu so šéfkuchárom Vojtom Artzom do tajov experimentálnej
kuchyne. Objavte možnosť zmeny farby, tvaru, štruktúry a chuti surovín pomocou nových technológií.

Molekularka.sk sa špecializuje na predaj textúr a dochucovadiel molekulárnej kuchyne so zárukou tej
najlepšej kvality. Prináša sortiment starostlivo zostavený v úzkej spolupráci s odborníkmi.