Guar Gum – Prášok Guarovej gumy

Rating: 2.2/5 (33 votes)

5,34 €

Produkt Dodanie do 7-10dní


Guar Gum – Prášok Guarovej gumy Zväčšiť

Prášok Guarovej gumy je extra jemný a vysokokvalitný prášok, ktorý sa používa ako prírodné bezlepkové zahusťovadlo, stabilizátor, emulgátor a surovina na zlepšenie textúry gélov. Dá sa použiť aj v studenej vode. Ide o prášok neutrálnej chuti a vôni. Guarová guma sa používa na zahustenie tekutín, kde na seba viaže jednotlivé zložky, a tak nedochádza k úniku alebo vniknutiu vody (na výrobu chleba, na zmäkčenie cesta, gélov, na výrobu ovocných a mrazených potravín a pod.).

Rating: 2.2/5 (33 votes)

Prášok je ideálny na výrobu zmrzlín alebo sorbetov, kde pri výrobe nedochádza k tvorbe kryštálov. Používa sa aj na výrobu pien, kde zlepšuje ich stabilitu a textúru. Môže nahradiť škrob, vajcia alebo rôzne druhy proteínov. Guarová guma nie je citlivá na pH a je tolerantná k soli. Môže sa použiť na bezlepkové a vegánske varenie.

Návod na použitie:

Ideálne dávkovanie je od 3 do 5g na jeden liter. Skladujte na suchom, tmavom a chladnom mieste. Doba použiteľnosti je do 2 rokov. Zloženie: 100% čistá Guarová guma E412. Prášok Guarovej gumy je vhodný pre vegánov a vegetariánov, je bezlepkový a bez GMO. Vhodný pre halal kuchyne.

viac info ...

Prášok je ideálny na výrobu zmrzlín alebo sorbetov, kde pri výrobe nedochádza k tvorbe kryštálov. Používa sa aj na výrobu pien, kde zlepšuje ich stabilitu a textúru. Môže nahradiť škrob, vajcia alebo rôzne druhy proteínov. Guarová guma nie je citlivá na pH a je tolerantná k soli. Môže sa použiť na bezlepkové a vegánske varenie.

Návod na použitie:

Ideálne dávkovanie je od 3 do 5g na jeden liter. Skladujte na suchom, tmavom a chladnom mieste. Doba použiteľnosti je do 2 rokov. Zloženie: 100% čistá Guarová guma E412. Prášok Guarovej gumy je vhodný pre vegánov a vegetariánov, je bezlepkový a bez GMO. Vhodný pre halal kuchyne.

MOLEKULÁRNA KUCHYŇA

Molekularka.sk je ako vyšitá pre nadšencov molekulárnej gastronómie a tých, ktorí radi
experimentujú. Ponorte sa spolu so šéfkuchárom Vojtom Artzom do tajov experimentálnej
kuchyne. Objavte možnosť zmeny farby, tvaru, štruktúry a chuti surovín pomocou nových technológií.

Molekularka.sk sa špecializuje na predaj textúr a dochucovadiel molekulárnej kuchyne so zárukou tej
najlepšej kvality. Prináša sortiment starostlivo zostavený v úzkej spolupráci s odborníkmi.